Kapitel 7 / Mat & Dryck
En gastronomisk upplevelse
Hos oss är maten en central del av upplevelsen, både för möten och firanden.
Kapitel 7 / Mat & Dryck
En nordisk smakresa inspirerad av platsen
Med inspiration från den nordiska gastronomin och platsens unika karaktär skapar vi smaker att minnas, serverade i en miljö som andas stillhet, natur och omtanke – vid Mälarens strand. Vår matfilosofi hämtar kraft från årstiderna, det nordiska köket och de naturliga smakerna i våra omgivningar. Fokus ligger på kvalitet, omtanke och det lilla extra, med menyer som speglar både säsong och sammanhang.
Till lunch arbetar vi mycket med fågel, fisk och vegetariska alternativ, medan middagen ofta lyfter fram kött som huvudrätt. Maten är lekfull och avslappnad men alltid elegant. Vi byter meny nästan varje månad, styrda av årstid och tillgång på råvaror, vilket gör att varje besök bjuder på något nytt. På Hackholmssund ska maten inte bara vara en måltid, utan en central del av hela upplevelsen.
Kapitel 7 / Mat & Dryck
Råvaror från trädgården, sjö & skog
Vi tror på att ta tillvara det som finns omkring oss. Från egenodlade tomater, örter och chili till fisk från Mälaren, svamp från skogen och honung från våra egna bikupor. I vår trädgård växer även jordärtskockor, äpplen och havtorn som förädlas i köket. Råvarorna får leva med oss året om genom saftning, torkning, inläggning och kreativ matlagning, alltid med fokus på naturliga smaker och hållbar njutning.
Kapitel 7 / Mat & Dryck
Råvaror från trädgården, sjö & skog
Vi tror på att ta tillvara det som finns omkring oss. Från egenodlade tomater, örter och chili till fisk från Mälaren, svamp från skogen och honung från våra egna bikupor. I vår trädgård växer även jordärtskockor, äpplen och havtorn som förädlas i köket. Råvarorna får leva med oss året om genom saftning, torkning, inläggning och kreativ matlagning, alltid med fokus på naturliga smaker och hållbar njutning.
Kapitel 7 / Mat & Dryck
För möten, fester & firande
Vi anpassar meny och upplägg efter tillfälle och sällskap. En effektiv konferenslunch, en smakrik festmiddag eller en vacker bröllopsmiddag?
Vi ser till att mat och dryck blir en självklar del av helhetsupplevelsen.
Bokningsförfrågan
Vill ni få en offert, diskutera menyer eller höra mer om specialkost? Fyll i formuläret nedan så återkommer vi med mer information och en offert. Vill ni hellre kontakta oss direkt? Ring oss på +46 8 582 428 00 eller mejla boka@hackholmssund.se.